Чафан (чтобы не забыть)

Автор
Опубликовано: 1427 дней назад (15 сентября 2016)
Редактировалось: 4 раза — последний вчера в 14:27
+1
Голосов: 1
Невероятно вкусный мясной салат под интригующим названием "Чафан". Я практически ничего не знаю о происхождении этого салата, его история запутана и разные источники дают совершенно противоположные версии. Надеюсь найти знатоков тут. smile Единственное, что я могу сказать, что это тот салат, которого много не бывает и попробовав его один раз, вам непременно захочется повторить его ещё и ещё, и ещё много раз.

Чафан (чтобы не забыть)

Ингредиенты:
Картофель 200 г
Растительное масло 100 мл
Свёкла 100 г
Морковь 100 г
Капуста белокочанная 200 г
Говядина для жарки 300 г
Перец черный молотый ¼ ч.л.
Лук репчатый (100г) 1 шт.
Соль ½ ч.л.
Уксус бальзамический 10 мл
Укроп 30 г
Петрушка 20 г
Майонез 70 г
Смесь перцев 0.125 ч.л.
Чеснок дольки 3 шт.

Картофель нарежьте соломкой. Я пробовала разные варианты нарезки - тонкой соломкой и потолще. Хотя нарезка влияет на вкус блюда, но в этом салате в любом варианте будет вкусно. Главное - соломкой! Картофель надо пожарить в растительном масле до хрустящей корочки.

Далее нарезаем и натираем все необходимые продукты. Свёкла и морковь используются в салате в сыром виде. Их надо нарезать тонкой соломкой или натереть на тёрке для корейской моркови. Капусту нашинкуйте и помните руками. Говядину нарежьте против волокон тонкими полосочками.

Говядину посолите, поперчите и обжарьте в разогретом масле до красивой корочки.

Особую пикантность салату придаёт маринованный лук. Именно он в оркестре с мясом, жареным картофелем и сырыми овощами играет основную скрипку. Лук нарежьте тонкой соломкой вдоль луковицы. Добавьте соль и бальзамический уксус. Вы можете использовать сок лимона или яблочный уксус. Пожмите руками лук и оставьте его на 5 минут для маринования.

Выложите в миску все подготовленные ингредиенты: жареные картофель и говядину, морковь и свёклу, маринованный лук. Добавьте мелко нарезанную зелень. В идеале укроп и петрушку.

Заправьте салат майонезом соединённым с кашицей чеснока. Обязательно добавьте смесь перцев, буквально щепотку.


Салат Чафан готов. Можно пробовать!
825 просмотров

Читайте также:

  • Оцифровка видеокассет в Губкинском районе
    Оцифровка видеокассет в Губкинском районе

    Запись с видео кассеты на DVD диск домашнего видео делается обычно один раз и навсегда, поэтому важно это сделать с максимальным качеством. Записав своё видео на DVD Вы остановите процесс старения ...

  • Идёт снег, метель, в Губкин пришла зима.
    Идёт снег, метель, в Губкин пришла зима.

    В Губкине выпал второй раз снег за эту осень. Первый снег был две недели назад, но быстренько потаял. 2 декабря 2015 года ночью в 2 часа снегопад начался и уже скоро полдень, но снег продолжает па...

  • Взломали аккуант на avito
    Взломали аккуант на avito

    Невероятно но факт, вчера взломали мою учётную запись на авито. Было пару объявлений там, всё как обычно, ничего не добавлял, ничего не менял, пароль сложный был. А вчера попробовал зайти, посмотр...

  • Рецепт свекольного гамбургера
    Рецепт свекольного гамбургера

    Каждый человек на земле имеет хобби. Для некоторых хобби - это профессиональное лежание на диване, собирание марок, коллекционирование кепок или машин, да чего угодно. Моим хобби является поедание ...

Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!